在上周五召开的“长三角食品市场发展趋势高峰论坛”上，中国副食流通协会会长何继红说，嘉兴食品城要借助嘉兴综合物流园的品牌知名度，从硬件和软件方面为食品批发市场注入全新内涵，既要做体量市场的强者，更要做理念市场的领导者，打造长三角具有较大影响力的区域型食品批发市场。

　　何继红说，目前的长三角食品批发市场存在小型分散、规模档次低、品种少、成本高、行业秩序混乱、对外辐射能力差等缺点。他说，大棚式及街区式经营，落后于时代，经营硬件亟待升级；经营品类有待升级完善，产品线不长bob棋牌(中国)百度百科，产品链不完善，不能满足采购商以及高端经营户的品牌形象要求；只能提供简单的租赁和交易服务，功能单一；对食品产业支持较少，融资、信息收集、电子商务、人力资源、品牌推广等服务功能缺失。

　　这一阐述与嘉兴食品市场的现状十分吻合。市食品流通商会有关负责人说，原位于市中心的嘉兴副食品批发市场因为存在消防隐患，加之容易引起交通拥堵，引发的居民投诉越来越多，这个目前已被工商部门取消市场资格的食品交易集散地，已完全不适应现代专业市场的发展趋势。据介绍，这个集散地目前共有商户200多户。

　　传统产业需要转型升级，传统专业市场同样需要转型升级。何继红认为，无论嘉兴还是长三角其他城市，都要抢抓时代机遇，从食品市场经营的制度、管理、布局、服务等方面，全方位逐步与国际行业规则对接。

　　上海市食品协会秘书长蒋勤表示，体量升级、硬件升级的大结构、商场式食品市场，服务更到位、管理更完善的服务型食品市场，以及与电子商务紧密结合的信息化食品市场等，将成为长三角地区未来食品市场的发展趋势。

　　嘉兴食品城可望肩负起这一重任。这个占地50亩、总建筑面积8.2万平方米、总投资10亿元的高端食品专业市场，以打造集展示贸易、物流仓储、电子商务、行业协会、融资服务、品牌孵化、信息交流、民生服务等功能于一体的第五代食品行业旗舰为发展目标，力争为广大食品行业经营商、采购商、消费者提供效率更高、成本更低的“一站式”交易平台，建成后有望成为嘉兴“营业面积最大、品类最全、种类最多、品牌最齐、价格最优”的一级食品交易平台。该食品城预计明年5月建成运营，年交易额预计超过30亿元。

　　何继红对正在建设的嘉兴食品城给予了积极评价：“绝对不是中国又多了一个好的食品批发市场，它的贡献应该是中国食品批发行业的一次！”嘉兴食品城投资方则郑重承诺：所有进入食品城的食品，从包装到食品都需经过严格检测，让采购商和消费者购买到的都是安全、健康的食品。

　　嘉兴综合物流园管委会主任蔡表示，嘉兴目前需要一个功能完备、服务齐全的食品行业专业市场。据了解，目前全市从事食品经营的商户有29000多家，其中公司3000多家、个体工商户26000多家。