，得知消息的时候甚至打开大众点评确认了好几遍。创业做餐饮遇到过不少困难，这份荣誉是莫大的鼓励。

　　事实上，对于档口小吃铺、居民区早餐店、烟火炒菜馆们来说，这份由大众选出来的美食榜单，更像是消费者给予小店的荣耀。而“必吃榜”上中小城市的餐饮商户，则进一步助燃了榜单“烟火气”。大众点评数据显示，汕头、烟台、惠州、乌鲁木齐、台州、镇江等地，上榜商户数相比去年增幅均在100%左右，“必吃榜”正进一步成为消费者心中的“小城美食风向标”。

　　一份由消费者“吃出来”的美食榜，代表了一座城市餐饮消费的真实底色。自2017年首次发榜以来，已有近7亿用户使用了“必吃榜”。作为国民美食榜单，“必吃榜”正进一步成为北京、上海、成都、重庆、广州、武汉等城市及地区的美食风向标。值得注意的是，大众点评2023年“必吃榜”更联合超1500家商户上线必吃套餐，这使得榜单进一步成为提振城市消费的“助推器”bob棋牌(中国)百度百科。

　　重庆上榜商户数达82家，其中区域连锁品牌商户占比达65%，海关荤豆花、山城家常菜、超级李板凳·面等24家烟火小吃店上榜。包括上榜餐厅的同品牌门店在内，近180家门店上线“必吃套餐”，将深受消费者喜爱的餐品，以更优惠的价格端上餐桌。

　　据“必吃榜”负责人介绍，本次必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜，单人餐和双人餐要求包含网友推荐TOP5中的菜品，而4人餐则要求包含至少4道网友推荐TOP10中的菜品。将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的价格端上餐桌，这一方面满足了大众消费需求，有助于提振本地消费；另一方面也帮助商户进一步凸显自身差异化竞争力，在消费者心中深度“种草”。

　　“是正宗的重庆家常菜 ，感觉回到80年代，最单纯质朴的年华，还是记忆中的味道。”大众点评上，饭粑跎的食客们留下这样的感慨。饭粑跎运营负责人刘勇介绍，因为想做经典、传统的东西，所以选择了小碗菜，“重庆人比较喜欢街里巷外、不拘小节的就餐环境，小碗菜就是那种街头风格，种类多样但分量小，食客可以选择不同的菜系。”据他介绍，饭粑跎在传统味道的基础上，融入了一些创新：“比如我们会选择一些更大众口味的凉拌菜，比如剔骨肉、蒜泥白肉，但还会根据市场的反馈，加入季节性的菜品，比如秋季的竹笋，也会有专门面向外地客人的餐品，比如糯米排骨。本地客人和外地客人都比较多，节假日则是外地游客打卡居多。大众点评、美团引流占比能接近50%。”

　　美团高级副总裁张川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，将为消费者带来“好吃、不贵、极致性价比”的特色美食体验，“大众点评‘必吃榜’将继续做好城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见，用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化，助力城市消费加速提振。”

　　据介绍，在今年的上榜商家中，有374家餐厅开业时间在10年以上，有109家餐厅已上榜5年以上。“必吃榜”加速融入城市经济发展，北京三里屯/工体商圈、南京新街口商圈、上海静安寺商圈位居今年“必吃榜”上榜餐厅数TOP3商圈。近日，北京、上海、广州、深圳、武汉、成都、重庆、南京、西安、杭州、天津纷纷点亮城市地标预热新榜发布，“必吃榜”成为一张全新的“城市名片”。

　　“必吃榜”是城市美食发展的典型缩影。美团、大众点评数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，本地消费的活力也在加速释放，内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单量同比增长近15%。

　　“我们7年来还用耐心坚持了一件事情，就是榜单的公信力。”大众点评总经理俞建林在大众点评“必吃榜”发布暨颁奖盛典上提到，公平公正，是“必吃榜”始终坚守的底线，“我们可以自豪的说，这是一份源自大众、服务大众的榜单，这是一份不采纳人为提名，坚持公平公正的榜单。”

　　据介绍，大众点评严格依照“评价真实可靠、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常用餐选择、不受合作影响、无违法违规行为”7大维度进行评选，保证榜单公信力及权威性。以本届“必吃榜”为例，围绕“好吃、不贵、体验佳”的原则，大众点评基于上亿条用户评价，从近1400万商户中遴选共2062家“消费者真觉得好吃”的餐厅，其中非合作商户占比近26%，超过10%的商户入驻仅一年就成功登榜。

　　叁步梯老火锅的老板娘牟倩更分享了上榜心路历程：“我们2020年开业，21年因为开业不满一年，第二年遗憾落榜，大家重振士气再接再厉，今年终于如愿上榜。入围当晚合伙人们一起喝酒，还有人激动落泪了。”她表示，自家火锅店不仅继承了父辈的梦想，还有手艺。“我们的原材料花椒、辣椒，都是前期去原产地采购的，火锅底料自己炒，藕则按序腌制、闷炖......正是这些对传统、传承的坚持，让我们的火锅店有自家独特的味道，也因此获得了本异地食客的认可。”此外，牟倩认为“必吃榜”的价值也反映在了实处，“排队更猛烈了，流量提升了很多。”

　　事实上，在公信力基础上，“必吃榜”更通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施，在实体餐饮门店的确定性经营、服务零售标准化等方面持续做功，助力商户与平台共同成长。长沙五十七度湘餐饮管理有限公司的创始人汪峥嵘表示，公司旗下“吃饭皇帝大（长沙解放西店）”，曾在登上“必吃榜”的第二个星期，营业额就在原来最高纪录的基础上，再增长了50%。

　　大众点评数据显示，过去12个月，2022年首次上榜商户的线%，门店线上订单量较上榜前增长21%。2023年“必吃榜”入围名单公布后，入围商户的线天环比增幅超过20%。以下为大众点评“必吃榜”重庆上榜商家完整版