bob棋牌(中国)百度百科新闻中心
  • bob棋牌(中国)百度百科 > 行业动态 >
  • bob棋牌(中国)百度百科产品
    行业动态
    bob棋牌专家泛论老北京小吃

    发布日期:2023-12-21

      真正的北京小吃是什么?北京小吃如何传播京味文化?近日,多名老北京小吃专家齐聚北京翔达南来顺饭庄,用直播的形式向网友讲述地道北京小吃的“讲究”,同时也开启了“2022北京消费季 春歌京点小吃文化节 ”专场活动之“民俗时节话小吃 ”线上直播论坛。

      “不时不食”是中国饮食文化中的悠久传统,小吃更是带有强烈的民俗特点。据北京小吃专家陈连生介绍,在林林总总的北京小吃中,很多都是北京独有的“土生土长”的品种,比如豆汁、麻豆腐、爆肚、卤煮火烧、炒肝、芸豆饼、大麦米粥等几十种。吃北京小吃讲究个“精细”,卖北京小吃就讲究个“精气神儿”。

      “茶汤冲出来能‘倒挂碗’,焦圈讲究一摔成八瓣,‘白水羊头肉’切出来讲究薄得透亮,爆肚脆得嚼着能听见咯吱咯吱的声音,就连一个小小的烧饼,也得咬一口能看见20多层芝麻酱与白面均匀相间的薄层。”讲起北京小吃的“讲究”,陈连生如数家珍,“随着改革开放,也有不少外地小吃品种进入到北京,受到北京人的喜爱,也成为新北京小吃。”

      “小吃不是正餐,却会影响和伴随一个地区几代人的成长,很多时候说到某种食物就能想起某个城市。”北京小吃专家、万丰小吃博物馆馆长侯嘉表示,小吃是对家乡的一种思念、吃的不仅是味道,还有情怀bob棋牌(中国)百度百科。“小吃也是记录社会发展、历史变迁的真实的档案。北京的小吃是民生化、胡同化、平民化,小吃就是百姓的文化。”

      据悉,这场直播论坛是2022北京消费季玩转京城美食活动中的组成部分,与“2022北京消费季”同时启动,贯穿全年。美食活动将以“寻味北京”为主题,将通过美食展销、美食达人直播探店、美食工匠技艺展示、美食榜单发布等形式,为消费者提供一份地道的京城美食消费指南。

      近日,“结节你就常吃芋头”的话题登上热搜。记者在网络搜索后发现,竟有不少人听说过这样的说法。芋头本身美味且烹饪方式很多,但被传可以减少结节,还是令很多人感到疑惑,这能是真的吗? 南京市中医院治未病中心余波主任直言,这样的说法完全没有相...

      本报记者 罗 晨 近年来,我国广泛开展以“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动,“减油”是其中一项重要内容。但我国消费者如何看待食物中的脂肪呢?日前,科信食品与健康信息交流中心对此进行了专项调查,发现并总结了我国消费者对脂肪存在的6个误...

    友情链接: