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发布日期:2023-08-10
常熟百年老店王四酒家始创于清代光绪十三年,以传统的江南本帮菜系为基础,王四酒家以“油鸡白酒、山肴野蔌”的传统特色菜肴为主,在金庸先生的文化作品中,经常出现的“叫花鸡”,就是王四酒家的一大招牌。
松鹤楼始创于1775年,创建之初,主要经营面点,顺带经营饭菜。到光绪年间,松鹤楼饭菜的生意非常好,超过了面点,老板随即将经营重点放在饭菜上,开发了许多经典菜品。
松鹤楼主打的菜肴,自然是苏菜。它的焖肉、爆鱼、卤鸭都在食客中获得了很好的口碑,甚至有外地客人专门来到松鹤楼,就为了吃一碗卤鸭面,吃完了还要带点卤鸭回去馈送亲友。
1983年播出的《小小得月楼》,让松鼠鳜鱼名声大振,据说一家老字号酒楼一年可以卖到整整两千万条!
大鸿运以烹调苏州老百姓喜爱的苏帮菜肴享誉苏城!苏州市大鸿运酒店建于二十二年,苏州本地老人习惯叫老知青酒店,它早在解放前就是姑苏餐饮名店。
民间有乾隆六下江南时曾经到此用餐及御笔赐名的传说,但历史档案记载,大鸿运始建于二十二年,旧址位于苏州道前街,原名“大鸿运京苏菜馆”,由姚福林等股东共同创建。22年(即1933年)9月19日《大光明》《苏州明报》《吴县日报》都有报道其“翻造工竣正式开幕”,“专雇京苏名厨精治京苏菜肴船式名点味美价廉尤其清洁卫生”。
大鸿运几经变迁,50年代初中断营业。现在的苏州大鸿运酒店重建于1988年,在平江区人民政府招待所的基础上重新开张。2002年2月转制为个人独资企业。但转制未转产,于是在2010年拍有资产时,大鸿运又改址人民路1965号北塔店内,并在老店对面玄妙观东脚门58号(朱角浜46号)开出玄妙观分店,以示大鸿运并未离开“血地”,继续延续“香火”,服务衣食父母。
百年老店松鹤楼,回溯过往,将一碗充满历史感的卤鸭面bob棋牌(中国)百度百科,重新提炼文化做足了文章,以此开辟出的子品牌---松鹤面馆,深受百姓的喜爱,如今更是从苏州辐射到了上海、北京多地,目标全国市场进行深度布局。
守正创新,打响苏州老字号餐馆品牌,擦亮江南文化符号。在55苏州购物节上,沪苏两地市民都将能看到,苏州老字号品牌,在产品升级、包装营销、跨界合作上一系列的全新变化,非常值得期待噢!
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