中国食品安全网讯（高俊成 记者陈家华）近日，为期五天的“2023年漳州开发区八闽美食嘉年华”正式开幕，为防范食品安全风险，确保美食节顺利进行，漳州开发区食品药品监督管理总局坚持“提前介入、突出重点”的原则，积极开展美食节食品安全巡查工作。

　　提前介入，防范风险。漳州开发区食药监局提前与举办方进行沟通对接，要求按照《福建省食品交易会和展销会备案实施办法》开展活动前备案，及时掌握商家数量、饮食种类和活动规模等相关情况。同时，要求举办方制定美食节食品安全现场管理方案及突发事件处置预案，未雨绸缪，全力保障美食节食品安全。

　　突出重点，现场巡查。检查人员重点从卫生环境、现场管理等方面对入驻美食节食品摊位进行了现场巡查bob棋牌(中国)百度百科。重点查看食品加工经营环境是否干净、整洁，是否及时清理超期食品及原料，承办单位现场管理是否有效落实，严把食品安全关。