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    “秋吃藕人长命”bob棋牌分享4种做法养分甘旨补

    发布日期:2023-10-31

      莲藕是秋天最该吃的菜,它的营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维等物质,有补血补气、健脾开胃、清热润燥等好处,所以被称为“长寿菜”。俗话说“荷莲一身宝,秋藕最养人”,老年人常吃藕,可安神健脑,有延年益寿的作用。

      秋季是莲藕大上市的时候,价格便宜,建议大家经常吃,分享几种好吃的做法,营养又解馋,老少皆宜。一、荷塘小炒准备莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、食盐、蒜瓣、食用油、水淀粉。1、莲藕、胡萝卜去皮,洗干净后切片。荷兰豆撕掉老筋,洗干净备用。木耳提前泡发,洗干净备用。锅里加水烧开,滴几滴食用油,放入藕片、胡萝卜、荷兰豆,大火煮1分钟,捞出用凉水冲一下,沥干水分;倒入泡好的木耳煮2分钟,捞出沥干水分。2、蒜瓣去皮切末,起锅加油烧热,放入蒜末爆香,倒入所有焯水的食材,大火翻炒1分钟,加入适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀后淋入水淀粉,再炒几下即可出锅。

      二、小炒藕丁准备莲藕、小米椒、香葱、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、香油。1、莲藕洗干净,切成藕丁,放进水里浸泡,防止被氧化。锅里加水烧开,放入一勺白醋,倒入藕丁煮2分钟,捞出过一下凉水,沥干水分备用。2、小米椒切圈,香葱切葱花,蒜瓣切末。锅里倒入适量油烧热,放入葱花、蒜末、小米椒爆香,倒入藕丁翻炒一会儿;碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香油,用筷子搅拌均匀,淋入锅中后翻炒均匀,即可出锅。

      三、香煎藕饼准备莲藕、猪肉、白糖、食盐、香葱、黑胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、面粉、香油。1、猪肉洗干净,去皮后绞成肉馅,加入切碎的葱姜末,放入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉,打入一个鸡蛋,加入一勺淀粉,再放入一勺香油,用筷子搅拌几分钟,等到肉馅变得黏稠。2、莲藕去皮洗干净,先切片,再切丝,后切末,放入肉馅中,再加入适量食盐、面粉,用筷子搅拌均匀,用手团成小丸子,压扁成小饼。3、起锅加油烧热,把藕饼放入锅中,小火煎一会儿,一面煎黄后翻面,再盖上锅盖焖煎,反复翻面几次,直到煎至两面金黄,即可出锅,吃起来外焦里嫩。

      四、莲藕排骨汤准备排骨、莲藕、胡萝卜、玉米、葱、姜、食盐、料酒。1、排骨剁成小块,放入清水里浸泡1小时,泡出血水。锅里加入一些清水,排骨放入锅中,加入去腥三件套(葱姜料酒),煮开后撇去浮沫bob棋牌,捞出冲洗干净。2、起锅加油烧热,放入葱段、姜片爆香,倒入排骨小火煎至两面金黄,倒入适量开水没过排骨,煮开后小火炖40分钟。莲藕、胡萝卜去皮洗净切块,玉米切段,放入锅中继续炖20分钟,出锅前加入适量食盐调味,炖煮至入味后即可关火,撒上葱花后出锅

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