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bob棋牌天津早饭好 到处“西北角”——街市炊火
发布日期:2023-11-02
天津曾是“北方第一城”。“南有上海滩,北有天津卫”的说法,记录了它的辉煌。但天津人的早点,却非常平民化,跟人们想象中的大城市的“高大上”扯不上一丁点儿关系。
比如,茶汤、面茶、油茶面,三种传统天津小吃,名字里都带一个“茶”字,主材都是简单的面和水,但因配料和烹制方法不同,最终形成了三种口味迥然不同的小吃。
又如,绿豆面摊成煎饼,加上鸡蛋、馃子(油条)或者馃篦儿(薄脆),配以面酱、葱花、辣椒酱等作为佐料,就卷出一套煎饼馃子。煎饼馃子里夹多少“料”,完全取决于个人口味。你可以夹单馃子或双馃子,也可以夹馃篦儿,也可以什么都不夹,只要一张煎饼皮儿。“料”还可以自带,不少天津人买煎饼馃子时,会自带两个鸡蛋,既享受了美食、满足了营养需求,长期下来也省了钱。
再如,摊好的煎饼,经过晾晒,切成丝,浇上卤和其他佐料,便产生了一道既是食、又是汤、还是菜的美味早点——锅巴菜。在油皮中裹入各种小菜和酱料,卷起来,用面糊封住,然后下油锅炸,一个个外脆里嫩的卷圈就做出来了。
天津人讲究——无论哪个角落里的天津人,对早点都讲究个味道;天津人也不讲究——只要味道正宗,他们对吃的环境并不苛求,推车旁、小亭子里、公交站台边,到处都可见“吃着的”天津人。有地儿就坐着吃,认识的不认识的拼个桌,一边吃,一边聊;没地儿坐,就站着吃或边走边吃,处处透着一股子不拘小节的豪爽劲儿。
如果想吃地道的天津早点,感受天津人的幽默、从容、闲适,并不一定非要去西北角,只需选一个小区楼下有不少人自带鸡蛋排队买煎饼的小摊儿,或者选一家本地人排长队的早点铺。
先来说说煎饼馃子。著名的清真二嫂子煎饼,就不在西北角,而在卫津路与鞍山道交叉口。这个有100多年历史的老店的窗口旁,挂着一块“和平区非物质文化遗产”的牌子。南楼煎饼位于河西区隆昌路与围堤道交叉口的东北角,特色是从晚上卖到早晨,目前在天津有多家分店,在北京也开了店。津门十三张是天津年轻人新创的特色煎饼,既有传统煎饼——保留着地道的老味儿,也有创意煎饼——使用不同的饼皮、馅料,能满足年轻人的多种口味。
再来说卷圈。卷圈是天津的特色早点之一,里面的馅料以豆芽菜、腐乳、豆干为主,外面裹以豆皮,过油煎炸片刻,就变得金黄酥脆。不管是单独吃bob棋牌(中国)百度百科,还是搭配着大饼、煎饼吃,味道都是极好的。西北角的丁记卷圈、海记老味卷圈比较有名,尤其海记老味卷圈,不仅味道香,吃完了嘴上还不沾油,这是不少人喜欢它的原因。冯记卷圈位于河西区宾馆西路,小店面积不大,以窗口售卖为主,在各种平台上多次获得推荐,每天接待的顾客都达几百人次。张记素卷圈是几十年的老字号,是武清杨村很有特色的一家早点店,离西北角30公里。这家店的素卷圈,不同于别家用面皮包卷,而是用油豆皮包裹腐乳、麻酱等馅料,因食材和口味独特而令人难忘。
接着说云吞。云吞在有些地方叫馄饨、抄手。在天津,几乎所有的早点铺子都会卖云吞。胖姐云吞位于鞍山道与河南路交叉口,主营早餐以鲜虾云吞为主打,还配有烧饼、茶鸡蛋、馃子、手擀面、肉夹馍等。淑英大馅云吞位于河东区万新村6区,不仅深受附近居民喜爱,还吸引了很多外地游客前来打卡。宁记大馅云吞,在南开区和河北区都有店面,是深受食客青睐的老店,店里的肉丸细腻紧实,汤也好喝,众口称赞。傻二云吞位于南开区,云吞是大个的,馅料很足,另外还有传统的小馄饨,可以当汤喝。
锅巴菜这道美食,近来随着原创津味儿话剧《爱的嘎巴菜》(在天津方言中,锅巴菜被叫作嘎巴菜)的演出,增添了不少文化味道。说起天津锅巴菜,大福来是不得不提的一家。它开业于清光绪年间,凭借优质原料、多味混合,在口味挑剔的天津人的心中独树一帜,其锅巴豆香浓郁,软糯而不失嚼劲,卤子久拌不澥。二勇锅巴菜是武清区食客的挚爱,味道香醇而温和,里面有炸过的豆腐干丁,豆面皮有嚼劲儿,吃一碗能顶一天,可见热量之高。
包子是天津人早餐的主角。除了名声在外的狗不理,还有众多广受天津人喜欢的包子铺,藏在城市的各个角落里。鼓楼二姑包子全天津有几十家店铺,招牌包子是牛肉包、猪肉大葱包。健君包子位于河西区曲江路,做的是传统老味儿水馅儿包子。小站大商包子位于津南区小站镇,其制作技艺已经被列入津南区第七批非物质文化遗产名录,顾客来这里吃的不仅是味道,也是文化。德财里煎包云吞位于马场街道平山道,主要经营天津传统老味儿水馅儿煎包,调馅儿用的是纯芝麻小磨香油,包子汁多味美,备受食客喜爱。老胜香包子的店铺,已经遍布天津市区,在北京也有了分店,让首都人民也分享到天津老百姓的口福。
羊汤全国多地都有,食材和做法不同,叫法也各异,如“羊杂汤”“羊肉汤”“羊杂碎汤”,天津人讲话利索,直接称其“羊汤”。天津的老味儿羊汤熬得又浓又白,羊杂煮得恰到好处又入味儿,喝上一碗,浑身舒坦。清真羊汤洪,开业于清光绪八年(1882年),最早位于天津老南市清河大街281号,现在位于荣业大街第二南开中学旁(升安大街口),2016年入选天津市和平区区级非遗项目名录。四辈羊汤总店位于红桥区咸阳北路与光荣道交叉口,在河西、南开、滨海新区都有门店,特点是汤底加麻酱和豆腐乳,味道非常鲜美。梅羊汤位于蓟州区马伸桥镇,食材鲜,用料足,汤清味厚,口感鲜美,附近男女老幼都喜爱。永旺羊汤在全市有多家门店,被评为中华美食荟——“津津有味”2023年度网红打卡美食。周府蓟州羊汤馆位于营口道,一碗羊杂汤,一角新出锅的热大饼,小碟里夹块腐乳,再来点儿大酱、葱丝、辣椒丝,食客的胃口一下子就被吊起。
如果你问天津市民,哪里的早点最好吃,得到的回答常是“我家楼下那一家”。一家家早点铺,主打的就是离家近,所以都有“铁粉”。食客熟悉老板,老板也熟悉食客。在从小吃到大的熟悉的味道中,隐藏着的恰是城市的人情味。
好味道、高热量是天津早点的两大特点,这背后蕴含着的是天津独特的风土人情、历史缩影、人文情怀。
“九河下梢天津卫,三道浮桥两道关。”天津是众多水系的汇聚之地。天津地区在商周时期就有人类居住,但作为城市却形成较晚。大运河的开通,使位于运河北部、兼有河海运输之便的天津的地位日渐重要。大运河与海河在市区三岔河汇,天津便以“三会海口”名于史册。唐朝中叶以后,天津成为南方粮、绸北运的水陆码头。有了码头,扛包的苦力、拉船的纤夫等便应运而生,高热量、高油脂的食物能让码头上的体力劳动者吃得饱、有力气。
老味道、好味道,成就了天津城大大小小的早餐部落,光西北角就有200多家商户,其中包括4家“津门老字号”、2个市级非遗项目、8个区级非遗项目。
现在的西北角,不仅深受老城居民喜爱,也成为备受外地食客追捧的打卡地。大量增加的游客,也带来了“幸福的烦恼”。为更好地满足居民、游客、商户的需求,天津相关部门不断改进管理和服务保障工作。做好线路规划,串点成线,开发美食地图、夜市地图;利用信息化手段,实时监控重点点位的人流量,做到拥而不挤,聚而不乱;严控食品安全,确保环境整洁,引导车辆有序停放,维护市场价格稳定,让居民和游客安心、顺心、舒心,营造主客共享的良好氛围……美味早餐和美好享受的背后,是不同岗位的天津人在保驾护航。
就在我们穿梭于天津各家早点铺和排队吃早点的人流中时,同样住在天津的文化大家叶嘉莹先生迎来百岁生日。关于天津,叶嘉莹曾说:“我喜欢天津的人物,也喜欢天津的美食。我觉得我留在天津,是一个非常美好的选择。”把这句话和天津这座城市的美味早点相联系,和如今正在重拾自信心和创造力的天津人民相联系,我们不禁又想起天津作家冯骥才那句话:“人要阔得起,也得穷得起。阔不糟钱,穷就挣钱。能阔也能穷,世间自称雄。”
广州化妆品产业近年来发展迅猛,目前已形成4个化妆品产业集群、6个化妆品消费商圈。目前,广州化妆品工业产值超过1000亿元,产业规模约占全国的55%,位居全国第一。
11月1日,广州市见义勇为主题园落成启用暨见义勇为、群防共治工作表彰活动在荔湾区荔湾湖公园举行。
早晨在20℃以下、中午在30℃以上的晴天,至少还将持续三天。下周将有冷空气抵达广州,持续的晴天也将转变画风为阴雨。
最近白天广州天气闷热,可能很多市民都没想到,刚刚过去的10月,全市平均气温与近十年同期相比还要偏低一些。
如何查询不动产登记资料?广州将有新规。11月1日,新修订的《广州市不动产登记资料查询办法》(下称《办法》)在市规划和自然资源局网站上公开征询公众意见。《办法》明确了可进行居住权地役权登记信息查询,以及增加非住宅登记查询内容条款,不断优化广州市营商环境。
从27万到79万,党员下沉居住地的数据变化,为观察一座超大城市的基层治理进程提供了一条新线月广州实有市场主体突破334万户
11月1日,广州市市场监管局发布2023年三季度广州市市场主体发展情况显示,截至2023年9月底,全市实有各类市场主体334.59万户,同比增长7.20%。
“没想到,这样丰富多彩的活动,原来是‘扫黄打非’宣传!”11月1日上午,以“‘护苗’成长 童心向阳”为主题的广州“扫黄打非·护苗2023”绿色嘉年华活动,在广州市新儿童活动中心童梦剧场和广州市儿童公园盛大举行。
晴空万里在秋意渐浓的时节本是常态,然而雨水在汛期结束后仍时不时造访羊城。这一轮晴好天气大约持续到本周末,下周初广州会有分散小雨。
第134届广交会以“服务高质量发展,推进高水平开放”为主题,于10月15日到11月4日在广州分三期举办,展会现场客商云集,气氛火热。
中山地处粤港澳大湾区几何中心,东临伶仃洋,毗邻港澳,境内拥有珠江八大出口的三个出口,区位优势突出,滨海旅游和渔业资源较为丰富,海洋资源弥足珍贵,可谓“寸海寸金”。
惠州地处广东省东南部、珠江三角洲东北端,是粤港澳大湾区重要节点城市。前不久,广东省前三季度经济数据出炉,惠州地区生产总值(GDP)为4014.72亿元,同比增长5.3%,增速居全省第三、珠三角第二,惠州发展动能十足。其中,惠州的海洋经济发挥着越来越重要的“蓝色引擎”作用,占比一直在两成以上。
2023年10月31日,“向海图强看广东”大型网络主题宣传活动采访团(西线)去到中山明阳智慧能源股份有限公司,先进的风渔融合一体化装备等核心技术,让海洋牧场和海上发电成为了海洋经济发展的主要趋势。
从高处俯瞰,盐田国际集装箱码头200多台龙门吊机严阵以待,五颜六色的集装箱整齐排列,等待从这里走向世界各地。
星移斗转,沧海桑田。珠江口大量泥沙淤积沉淀,珠江三角洲海岸线世纪,香山南部的澳门成为香山人走向世界的门户。鸦片战争后,香山规模出洋,在全球工业化和世界贸易一体化进程中扮演重要角色。
成都女童遭烈犬撕咬事件持续引发关注。11月1日,华西医院医生会诊后表示,女童的右肾已保住,病情平稳。事发小区所在的羊马街道办事处工作人员则表示,目前女童还在医院接受治疗,恢复情况较好。
11月1日是世界流感日。进入11月,秋冬季气温变化幅度较大,也是流感等各类呼吸道传染病的高发期。当前我国流感整体流行情况如何?为何要及时接种流感疫苗,接种前后要注意什么?国家疾控局邀请专家接受媒体采访,解答公众关心的流感防控相关热点问题。
今天(11月1日)上午,国务院新闻办公室举行“权威部门话开局”系列主题新闻发布会介绍“推动卫生健康事业高质量发展 护佑人民健康”有关情况。
10月31日晚间,江苏太仓市浮桥镇人民政府就“幼儿园老师将小孩按头磕向桌子致牙齿断裂”作出通报称,经初步调查,我镇一民办幼儿园教师王某某在10月26日的教学过程中,对一幼儿教育行为失当,导致其一颗乳牙损伤。涉事教师深刻认识其错误行为,园方与涉事教师已向家长正式道歉。经协商,家长与园方达成和解。
2024国考报名确认已于11月1日0:00开始,@已经报完名且通过资格审核的小伙伴们:一定要及时确认!
10月31日,微信、微博、快手、抖音接连发布关于近期引导头部“自媒体”账号进行前台实名展示的公告。
近日,京津冀及周边地区遭遇雾、霾天气。中央气象台预计,未来三天,雾、霾天气还将持续发展。为何秋冬季节更容易出现雾、霾天气,10月31日,气象专家对此进行解读。
“飞吧,你们自由了!”随着民警和工作人员将束缚小鸟的布袋打开,一只只红耳鹎挥翅而出,飞向树林。
据大连市纪委监委31日消息,大连海关所属大东港海关原、关长邓国风,大连海关所属大窑湾海关原党委委员、副关长宫国政,大连海关综合业务处原副处长王辉,上述3人严重违纪违法被开除党籍和公职。
今年来,湖南加强竞争秩序监管,加强市场专项整治,查办“两反”案件255件,查办假冒伪劣、商标侵权、虚假宣传等市场乱象案件13289件。
中国物品编码中心统计数据显示:今年前9月我国消费品新增1388.9万种,同比增长13.5%,消费品品种数量达到18579.8万。
在本次中央金融工作会议上,针对资本市场的工作,会议指出,要优化融资结构,更好发挥资本市场枢纽功能。中国证券监督管理委员会表示,未来将坚持走中国特色金融发展之路,加快建设安全、规范、透明、高效、有活力、有韧性的资本市场。
10月31日晚,贵州茅台发布公告,经研究决定,自2023年11月1日起上调公司53%vol贵州茅台酒(飞天、五星)出厂价格,平均上调幅度约为20%。此次调整不涉及公司产品的市场指导价格。
面对月末资金面紧张情况,接近央行的市场人士表示,从11月1日起货币市场利率将回落至央行公开市场操作利率附近。
中国贸促会31日发布的一项调研报告显示,三季度七成受访外资企业在华产业链布局趋向“保持稳定”,这一比例较二季度提高4.57个百分点。
中国海关总署企业管理和稽查司副司长黄伶俐31日指出,支持原油、煤炭、天然气、铁矿石、铜精矿等能源性、资源性商品和粮食等大宗商品进口,在中西部和东北地区主要进口地建设保税仓库等储运基地,支持就地开展加工贸易,稳定战略商品供应链产业链。
10月,上海南港码头作业繁忙,有46600多辆汽车、工程车经此进出口,涵盖多个国内外品牌和大巴、工程车、新能源轿车等各种车型,创下该码头开港以来单月车辆进出口量历史新高。
北京住房公积金管理中心今日发布通知,自2023年11月1日起,北京市公积金在住房套数认定上不再考虑商业情况,即实施“认房不认商贷”。
第六届中国国际进口博览会即将在上海举行。中美洲国家洪都拉斯在与中国建交半年多后就加入进博会“朋友圈”,而且还成为主宾国之一。洪都拉斯政、商、企业界人士都认为进博会是洪优质特色产品进入中国市场的很好平台,期待洪中经贸关系迈上新台阶。
俄罗斯专家近日在接受新华社记者采访时表示,中国国际进口博览会连续六年举行,为各国企业在中国市场展示产品和服务提供重要平台,已成为中国构建新发展格局、促进全球共同发展的盛会。
“一带一路”倡议为中欧合作赋予新动力。十年来,中欧贸易持续稳定增长,已形成强大经济共生关系。
埃及开罗新闻频道当地时间11月1日报道,目前有40余辆救护车聚集在拉法口岸,准备将部分重伤的巴勒斯坦人运送到埃及医院接受必要治疗。
美国国务院发言人日前表示,美国希望与俄罗斯就制定2026年《新削减战略武器条约》到期后的军控体系和核风险管控问题进行对话,美方愿意参加相关问题的讨论。
据日本广播协会(NHK)当地时间11月1日报道,针对福岛第一核电站水管脱落致工作人员接触到水一事,日本原子能规制委员会在当天的会议上对东电公司的操作管理体制提出质疑。
当地时间10月31日晚,2022年度亚足联颁奖典礼在卡塔尔首都多哈举行,中国女足主教练水庆霞获得年度最佳女足教练员称号。
当地时间30日,2023金球奖颁奖典礼在巴黎举行。已经36岁的里奥-梅西击败哈兰德、姆巴佩等球星,捧起其职业生涯中第八座金球奖奖杯。
中国篮球协会30日消息,经过近500名“中国篮球名人堂推举委员会”委员的举荐,2023年中国篮球名人堂推举名单产生。
效力于英国诺丁汉黑豹队的冰球运动员亚当-约翰逊(Adam Johnson)在当地时间10月28日的一场比赛中不幸被冰刀刀片割伤颈部后死亡,年仅29岁。
2023世界乒乓球职业大联盟(WTT)法兰克福冠军赛29日进行首轮比赛,樊振东、王楚钦、梁靖崑、陈梦4名国乒选手首战皆胜,顺利晋级16强。
在29日3:0击败泰国队后,中国国家女子足球队主教练水庆霞在赛后发布会上表示,虽然今天没能取得更多进球,但比赛结果是好的。下一场对阵韩国队的“生死战”球队要调整好心态,解决细节问题。
由林孝埈、刘少林、刘少昂、孙龙组成的中国队发挥出色,力压加拿大队和哈萨克斯坦队,以7:03.468的成绩获得5000米男子接力金牌。
实现强国建设、民族复兴,关键在党,关键在人。党的力量来自组织。只有党的组织坚不可摧,才有凝聚力和引导力,党员队伍才能凝心聚力,党的执政地位才会坚若磐石。
最近,山西晋中一名老师发布视频,吐槽“课间圈养”现象愈发严重,学校7成学生课间不出教室,即使是20分钟的大课间,校园里也空空荡荡。视频发出后引发热议,让很多网友和家长产生共鸣。
据中国南方航空官方微博消息,10月29日9时,南航CZ3121(广州-北京大兴)航班在上客期间,机务人员发现有旅客往飞机投掷硬币并立即进行安全检查,在机腹附近区域发现两枚硬币。
近日,水利部河长办评估组通过实地考察、查阅资料、座谈交流等方式,对广州市南岗河幸福河湖建设成效开展复核评估。
一段时间以来,多地通过发放育儿补贴来鼓励生育。然而,对于职场女性而言,相比长期的抚养教育成本和生育带来的机会成本,这些补贴似乎有些杯水车薪。
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各大平台的“双十一”大促活动已陆续拉开帷幕,小伙伴们是不是已经加入了“定金人”队伍?[详细]
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随着琶洲港、南沙港与港澳地区航线的开通,港澳地区旅游的热点持续高涨。记者从广州市政务服务数据管理局获悉,为了方便市民预约办理出入境证件,“穗好办”APP首页的出入境专题服务已开放线上申请预约功能。[详细]
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